La Pomme Verte

Et si on faisait un pique-nique? L’ABC du pique-nique réussit

Dynamique, travailleuse et créative, je travaille fort à récolter des sites web dans mon verger toute la journée et à écrire des articles comme celui-ci.

Conçu au départ pour permettre de profiter du beau temps et de la nature, le pique-nique est aussi un prétexte pour se retrouver en famille ou entre amis, et de partager les plats que chacun apporte. Cette activité plein air s’inscrit sur la liste de choses à faire durant l’été!

Voici quelques étapes à suivre pour vous aider à planifier et réussir un pique-nique.

1. Pique-niquer : d’où provient cette étrange expression?
   Saviez-vous que l’expression « pique-nique » venait du verbe « piquer », synonyme de « picorer »? Et de l’expression « dire nic », qui, au XIIIe siècle, voulait dire « ne pas se soucier de… » ou « de petits riens ». Ainsi, lorsque l’on disait « je fais un repas à pique nic », cela signifiait que l’on grignotait quelques petites choses sur le pouce. Aujourd’hui, cela représente aussi un repas nomade, généralement pris à l’extérieur, qui regroupe un pèle mêle de mets.
2. Planifiez votre pique-nique
   • Avant
   • Planifiez une date avec la famille ou les amis.
   • Choisir l’endroit où vous allez pique-niquer (voir Les plus beaux sites de pique-niques au Québec).
   • Choisir le menu (voir Le menu: à vous de choisir! et Des recettes).
   • Déterminez qui apporte quoi.
   • Planifiez les achats de nourriture en conséquence.
   • Vérifiez que vous avez tout l’équipement nécessaire (voir Pensez à votre équipement).
   • Faites une liste des aliments et équipements à apporter.
   • La veille
   • Préparez les aliments (sandwichs, poulet rôti, crudités et trempettes, salades, fruits, desserts, etc.).
   • Remplir des bouteilles d’eau au quart et les placer au congélateur.
   • Mettre les jus, limonade et vin au réfrigérateur.
   • N’oubliez pas les collations pour le milieu de l'après-midi. La fringale se réveille facilement chez les enfants en plein air.
   • Disposez le tout dans des contenants hermétiques. Privilégiez les contenants carrés ou rectangulaires, qui s’empilent mieux et réduisent les pertes d’espace dans la glacière.
   • Mettre ensemble tous les autres aliments non réfrigérés.
   • Préparez le sac à pique-nique qui contiendra les accessoires de cuisine (ustensiles, assiettes, pailles, papier essuie-tout, etc.) et les jeux pour les enfants (voir On n’oublie pas les activités!).
   • Le jour J
   • Remplir le reste des bouteilles congelées avec une eau fraîche.
   • Disposez les aliments dans la glacière en suivant certaines règles (voir Transporter et conserver dans de bonnes conditions).
   • Vérifiez la liste des aliments et équipements à apporter.
3. Pensez à votre équipement

   

   • Votre table de pique-nique portative ou une nappe ou une couverture.
   • Votre sac à dos de pique-nique ou un panier comprenant tout le matériel de base (couteaux, fourchettes, cuillères, verres, assiettes, planche à pain, couteau à pain, tire-bouchon et serviettes de table).
   • Des lingettes humides, des débarbouillettes mouillées dans un sac de plastique ou des essuie-tout.
   • Un sac à déchet.
   • Des plats supplémentaires ou sacs refermables pour y mettre les restants de nourriture.
   • Des chapeaux, casquettes et lunettes de soleil pour tous.
   • La crème solaire et chasse-moustiques.
   • Une petite trousse de premiers secours.
   • Un parasol, si vous comptez lire au soleil ou faire un petit somme.
   • Un appareil photo pour immortaliser les souvenirs.
4. Le menu: à vous de choisir!
   • Crudités et trempette.
   • Houmous et pain pita.
   • Baguette de pain: pas besoin de couteau, chacun brise un morceau!
   • Salades.
   • Cubes de fromages.
   • Poulet: faites-le cuire la veille. Découpez-le avant le départ afin de ne pas avoir de manipulations à faire en pleine nature.
   • Pizza froide.
   • Sandwichs.
   • Fruits de saison: optez pour des fruits qui se mangent facilement avec les doigts comme les quartiers d’orange, les raisins et les fraises. Les brochettes de fruits sont populaires aussi! Le melon d’eau fait toujours fureur. Coupez-le avant de partir.
   • Thé glacé ou limonade.
   • Eaux infusées aux fruits.
   • Biscuits ou autres desserts.
5. Des recettes

   

   • Ricardo: Pique-nique d'été
   • Pratico Pratiques: Pique-nique en famille en 30 recettes
   • Arctic Gardens: Guide complet du pique-nique: idées, recettes et menus
   • IGA: Trio de sandwichs pour pique-nique
   • Coup de Pouce: Pique-nique sur l'herbe: 40 recettes


6. Transporter et conserver dans de bonnes conditions.
   Saviez-vous que les bactéries adorent les aliments humides et bien riches en protéines? Assurez-vous donc de les conserver au froid, surtout par temps chaud! Entre 35 et 45 degrés, leur nombre peut doubler toutes les 15 minutes. L’objectif est de s’assurer de garder la température des aliments entre 0 ⁰C et 4 ⁰C afin d’éviter le développement de bactéries indésirables.
   • Refroidissez votre nourriture à l’avance: Pensez mettre vos boissons et votre nourriture au réfrigérateur la veille pour que votre goûter reste froid plus longtemps.
   • Refroidissez votre glacière en la remplissant de glace quelques heures avant d’ajouter le contenu.
   • Remplissez les petits trous par des bouteilles d’eau glacés pour un maximum de fraîcheur. Elles pourront se boire par la suite.
   • Si vous conservez vos aliments au frais, évitez le coffre de la voiture en plein soleil, c'est un vrai four!
   • À votre arrivée, placez les glacières à l’ombre ou couvrez-la d’une couverture.
7. Soyez pratico-pratique!
   Inutile de vouloir tout déménager pour recréer votre cuisine sur le bord d’un lac. L’idée derrière un bon festin sur l’herbe, c’est d’improviser! En plein air, on laisse à la maison notre petit confort et on sort notre air d’aventurier!
8. On n’oublie pas les activités!
   • Cerf-volant.
   • Ballon et frisbee.
   • Jeux de société en famille.
   • Lecture.
   • Sieste sous le parasol.
   • Papier et crayons de couleur.
   • Ramasser des fleurs et des feuilles.
9. Les plus beaux sites de pique-niques au Québec
   • Noovo moi: Les 9 plus beaux lieux pour pique-niquer au Québec
   • La Maison Lavande
   • Maman pour la vie: Endroits de rêve pour un pique-nique!

Un coin de verdure, une couverture, des sandwichs et de jolies salades, un peu d’eau et beaucoup de gaieté, tels sont les ingrédients faciles à réunir pour organiser un pique-nique.
Bon appétit et bon pique-nique!