La Pomme Verte

Le Cinco de Mayo, ou le « 5 de mai » rappelle la victoire de la milice mexicaine contre les troupes françaises, lors de la bataille de Pueblo en 1862. On confond souvent à tort cette fête à la Journée de l’indépendance du Mexique (le 16 septembre).

Histoire de la bataille du 5 mai

• Pour replacer la bataille de Puebla dans son contexte historique, sachez que le Mexique suite à la guerre civile de 1858 s'était endetté auprès de l'Espagne, du Royaume-Uni et de la France.
• En 1861, le président Benito Juárez décida de suspendre le paiement de cette dette pendant deux ans afin de pouvoir reconstruire le pays. Alors que l'Espagne et le Royaume-Uni acceptèrent de négocier un accord, l'empereur Napoléon III voulut en profiter pour envahir le Mexique.
• En 1862, 6500 soldats français marchèrent sur Mexico avant que le gouvernement mexicain ne puisse organiser de défense. Durant leur marche, les Français rencontrèrent les troupes mexicaines à Puebla. Lors de la bataille de Puebla, le 5 mai 1862, les troupes mexicaines menées par Ignacio Zaragoza l'emportèrent sur les Français qui étaient pourtant plus nombreux et mieux équipés. C'est pourquoi on célèbre aujourd'hui encore le Cinco de Mayo.
• Hélas, malgré cette victoire, les Mexicains perdirent ensuite la guerre face aux 30.000 soldats français qui occupèrent la capitale. L'archiduc Maximilien devint ainsi empereur du pays, avant que les États-Unis (une fois leur propre guerre civile terminée) n'apportent leur aide aux Mexicains.
• Ces derniers finirent par l'emporter en 1867, après le retrait des troupes françaises.

Traditions et célébrations

• Au Mexique, les festivités ont d’ordinaire lieu à Puebla, ville où la bataille s’est déroulée et où ce jour est férié. Outre des défilés festifs et des reconstitutions de la bataille, les gens aiment porter des vêtements et accessoires d’époque et se délecter de plats traditionnels. Il s’agit d’une fête nationale optionnelle.
• Les couleurs du drapeau mexicain – le rouge, le vert et le blanc – sont reprises dans les aliments, le décor et les vêtements.
• La musique folklorique mexicaine ou encore la présence de mariachis crée l’ambiance parfaite.
• Des décorations, telles que des fleurs colorées, des serpentins en papier et des ballons, sont de la partie.
• Bien sûr, un festin se composant de plats mexicains traditionnels, tels que tacos, enchiladas et guacamole, est le clou des festivités.
• La célébration du Cinco de Mayo est beaucoup plus populaire aux États-Unis, surtout en Californie.
• Pour célébrer la journée, la ville de Vancouver organise un événement de parachutisme!
• Fait intéressant, les îles Caïmans soulignent cette fête en organisant un concours de guitare virtuelle.
• Sur l’île de Malte, les gens boivent de la bière mexicaine pour célébrer le Cinco de Mayo.

Autres informations intéressantes

• Le nom officiel au Mexique de cette festivité est « Dia de la Batalla de Puebla » (« Le jour de la bataille de Puebla »). Le Cinco de Mayo ne marque pas le jour de l'indépendance mexicaine et n'est pas un jour férié officiel au Mexique1. Cette distinction est réservée au Dieciséis de Septiembre (« 16 septembre »), qui est célébré dans l'ensemble du pays avec une reconstitution du Grito de Dolores de 1810.
• Le nom « Cinco de Mayo » a été donné à un camp cubain de guérilleros géré à la fin des années 1960 par l'Institut cubain d'amitié avec les peuples (ICAP) ou par l'Union des jeunes communistes (UJC).

Organiser une fiesta mexicaine!

• Préparez un buffet regorgeant de plats rassasiants tels qu’enchiladas, burritos et salsa faite maison accompagnée de croustilles au maïs.
• Créez un bar à tacos proposant différentes garnitures et fromages – offrez à vos convives des coquilles à taco croustillantes et des tortillas souples.
• Essayez différentes salsas, sauces et guacamoles. Servez les sauces à température ambiante dans des verres à margarita et les sauces chaudes dans des saucières. N’oubliez pas d’apposer une étiquette de sauce piquante sur les saucières!
• Quant aux boissons, prévoyez des margaritas en versions congelée et régulière. Vous ne pourrez vous tromper en servant des pichets de sangria rouge rubis comportant une bonne dose de fruits. Et, bien sûr, il ne faut pas oublier les bières mexicaines et la tequila.
• Proposez aussi des margaritas non alcoolisées faites de jus de lime concentré et de jus d’orange et de pamplemousse, ainsi que de la sangria non alcoolisée fait de jus de canneberges et de jus d’orange au lieu de vin rouge.
• Visitez Cinco de mayo: organiser une fiesta mexicaine! pour avoir plus de suggestions.

Que la fiesta commence – la fête mexicaine Cinco de Mayo est la raison parfaite pour faire la fête au beau milieu du printemps!

Sources:

• Métro
• Wikipédia
• Gralon