La Pomme Verte

Senteurs du bout du monde, goûts d'orient, parfums d'Asie et d'Afrique. Voilà ce qu'évoque le mot ''épice'' : voyage, histoire, exotisme... et bien sûr cette incroyable richesse des saveurs annonçant de folles recettes de cuisine! Parcourez les informations sur les épices à travers les thèmes suivants:

Anis	Cannelle	Cardamome	Cari
Carvi	Coriandre	Clou de girofle	Cumin
Curcuma	Fenugrec	Genevrier	Gingembre
Herbes de Provence	Laurier	Moutarde	Muscade
Piments	Poivre	Raifort	Réglisse
Safran	Sel	Tamarin	Vanille
Les épices

Anis

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1. Anis vert - description, origine et distribution, culture, utilisation, etc.	Wikipédia
2. Anis vert – pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Cannelle

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1. Cannelier - description et espèces	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
3. Histoire, culture, utilisation, production, etc.	Wikipédia

Cardamome

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1. Dexcription, usages, histoire culinaire, propriétés de la cardamone, etc.

Wikipédia

Cari

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1. Description, ingrédients, types, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Carvi

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Description, distribution, culture, ustilisation, etc.	Wikipédia

Coriandre

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1. Étymologie, origine, botanique, utilisations culinaires, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Clou de girofle

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1. Bien choisir, conserver, en cuisine, valeur nutritive, etc.	Wikibouffe
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
3. Description, histoire, utilisation, etc.	Wikipédia

Cumin

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Fiche technique, histoire, croyancesm utilisation en cuisine, etc.	Wikipédia

Curcuma

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1. Descripdtion, histoire, usages et propriétés, usages alimentaires, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Fenugrec

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1. Description, étymologie, répartition, utilisation, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Genevrier

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1. Description, habitat et répartition, usilisations, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Gingembre

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Fiche nutritionnelle	Aprifel
3. Caractétistiques botaniques, histoire, culture et production, usages, etc.	Wikipédia
4. Bien choisir, conservation, en cuisine, bienfaits, valeur nutritive, etc.	Wikibouffe

Herbes de Provence

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1. Description et origine	Recettes du Québec
2. Définition, origine, cueillette et production, usage culinaire, etc.	Wikipédia

Laurier

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Saisons, histoire, compoisition, bienfaits et recettes	Le Journal des Femmes

Moutarde

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1. Histoire et fabrication	Recettes du Québec
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
3. Structure, origine, graines et fruits, composition, etc.	Wikipédia

Muscade

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Histoire, utilisation, aromatique, etc.	Wikipédia

Piment

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Piment d’Espelette - conservation, en cuisine et origine	Wikibouffe
3. Piment d’Espelette - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
4. Piment de la Jamaïque - description, utilisation, etc.	Wikipédia

Poivre

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1. Histoire, variétés, achat, conservation et utilité en cuisine	Recettes du Québec
2. Histoire, étapes de fabrication et conseils d'utilisation	Club sandwich
3. Bien choisir, conservation, bienfaits, en cuisine, valeur nutritive, etc.	Wikibouffe
4. Histoire et origine, espèces botaniques, composition, etc.	Wikipédia
5. Poivre de Tasmanie - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
6. Poivre de la Jamaïque - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
7. Poivre de Sichuan - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
8. Poivre des achantis – pratique, iconographie, linguistique, etc.	Toil'd'Épices
9. Poivre long - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
10. Poivre long de Java - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
11. Poivre noir - pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Raifort

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Dénomination, description, culture, utilisation, etc.	Wikipédia

Réglisse

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Description, culture, synonymes, histoire, utilisation, etc.	Wikipédia

Safran

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Botanique, culture, histoire, production, etc.	Wikipédia

Sel

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1. Origine et fabrication	Recettes du Québec
2. Description, conservation, en cuisne, le sel et la pression artérielle, valeur nutritive, etc.	Wikibouffe
3. Histoire, culture, récolte, fleur de sel, sel marin, etc.	Esprit du Sel
4. Description	Aliments du monde

Tamarin

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1. Tamarinier - description, culture, utilisation, etc.	Wikipédia
2. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices

Vanille

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1. Pratique, histoire et éthologue, sciences, etc.	Toil'd'Épices
2. Origine, variétés et conservation	Recettes du Québec
3. Présentation d'une plante peu ordinaire, histoire, cultures, production, etc.	Wikipédia

Les épices

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1. Les épices - image et description	ikonet Dictionnaire visuel
2. La route des épices - description	Tourisme Gastronomie
3. Les épices - tout savoir sur les épices	Toil'd'Épices
4. Les épices - épices communes, ambiguités, histoire, mélanges communs d'épices, etc.	Wikipédia
5. Épices préhistoriques et nouvelle cuisine	Toil'd'Épices